Рубрика: Кухни народов мира

Есть блюда, где всё решают не редкие продукты, а пара точных приёмов. Здесь особенно важны хлеб, молоко и лук: они влияют и на мягкость фарша, и на аромат готовых котлет. Расскажу, как приготовить их так, чтобы внутри они остались сочными, а снаружи покрылись румяной корочкой. Чем немецкий способ отличается от привычного В немецкой кухне похожие … Читайте далее «Пышные котлеты по-немецки: простой рецепт сочного домашнего блюда» »

Пицца без долгого замеса и раскатывания — вполне реальная история. Всё смешивается в одной миске, а готовится прямо на плите. Расскажу, как добиться мягкой основы с румяным низом и не превратить начинку в мокрый слой. Пицца на жидком тесте: что понадобится Тесто получается мягким и довольно густым — примерно как на оладьи. Йогурт добавляет нежности, … Читайте далее «Быстрая пицца на сковороде: простой рецепт без духовки» »

Есть блюда, ради которых не хочется торопиться и расходиться по домам. Пока в казане медленно кипит густой гуляш, вокруг собирается компания, а воздух наполняется ароматом мяса, паприки и дымка. Бограч как раз такой: сытный, пряный и основательный. Здесь важны не только продукты, но и последовательность — расскажу, как приготовить блюдо, чтобы мясо стало мягким, а … Читайте далее «Бограч в казане: насыщенный венгерский гуляш на открытом огне» »